(20210623)有的人會擔心吃素會不會營養不夠，沒辦法長肌肉！其實會不會長肌肉關鍵是蛋白質攝取的含量夠不夠，以及碳水化合物的攝取也必須足夠！

吃素的人如果常吃蛋或豆腐(豆類)，那都具備豐富的蛋白質！因此絕對不用擔心吃素會營養不足，在國內外很多健身者也都吃素，照樣練出大肌肉。因為他們的營養攝取得夠！

這個網站介紹了一位素食肌肉男！

「這小哥名叫Jon Venus，是一名來自巴塞隆納的線上健身教練。

26歲的他因為堅持素食健身在國外爆紅，目前在ins上擁有12萬粉絲，媒體都稱他為「全世界最火的素食主義者」。

圖片網址：https://kknews.cc/pet/rxkxbko.html

本篇舉出許多文章及幾位超強壯的素食肌肉猛男、健身者的影片來證明吃素也可以很強壯、很營養！

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訓練堅挺厚實的胸肌 — 臥推

 圖片引用自http://www.mr-sport.com.tw/weighttraining/bench-press.html

那今天就舉出現今許多素食的頂尖運動員和吃全素的健美先生，來證明吃素其實是非常營養的！吃素也可以成為肌肉男或健美先生或超強的運動員！請看下面幾篇文章和兩位超強壯的健美先生。       

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十位強壯的素食男
http://big5.xuefo.net/nr/article13/132164.html

紐時摘譯：健美先生 吃全素雕塑肌肉
http://city.udn.com/50132/4791382

素食主義使一流運動員傲視群雄
http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch/news/163/vg2.htm

77歲純素健美先生：愛自己？就從吃素開始
http://www.suiis.com/INFO/InfoArticle.asp?no=493

素食運動員與你分享：5種最好的植物蛋白質來源
http://cclccl-life.blogspot.tw/2011/06/yellow-pea-powder-2005robert.html

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下面是超強壯的吃素肌肉男！還是全素的喔！

http://www.teepr.com/frank-medrano%E4%B8%8D%E5%8F%AF%E6%80%9D%E8%AD%B0%E7%9A%84%E5%81%A5%E7%BE%8E%E9%AB%94%E6%93%8D/

Frank Medrano - TRAIN INSANE Calisthenics Workout!!!  

https://www.youtube.com/watch?v=mvJHw64fxgQ#t=82

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http://www.godsdirectcontact.org.tw/ch/news/163/vg2.htm

素食主義使一流運動員傲視群雄

2005年12月，亞歷山大達格贏得了世界健美先生冠軍的頭銜。當時德國的頭條新聞寫著：「德國素食運動員贏得2005年世界健美先生冠軍！」這篇報導還進一步指出，來自法蘭克福的達格打敗了其他11位參賽者，榮獲健美先生比賽的總冠軍。

在最近一次專訪中，達格被問到如何以素食戰勝健身訓練的嚴峻考驗時表示，他於西元2000年了解到吃肉是以各種方式殘害動物與大自然後，便在「一夕之間」改成吃素，至今已經5年多了。他說：「當時我忍不住哭了，我們實在沒有必要食用肉製品，這樣會造成許多傷害，同時也是一種罪惡。在了解這個道理後，除了吃素，我別無選擇。」

達格也注意到自己在吃素之後，身體變得更健康，從此幾乎沒有再生過病。此外，達格對於健身也抱持著非常積極專注的態度。當他被問到健身最重要的關鍵為何時，他說：「最重要的是耐心和毅力。健身要花時間；你無法勉強肌肉發展…對於你所做的事，需要投注時間、恆心、專注及愛心。」而運動家這種實際的態度，也適用於生命中許多方面，包括修行在內。

《自然素食》雜誌專訪的第二位茹素的體壇冠軍得主，是來自德國漢諾威市（Hanover）的艾琳娜華倫契克。身為牙醫系的學生，華倫契克在2005年贏得了德國羽量級拳擊冠軍。她從10歲便開始吃素，吃素的時間就和她練習拳擊一樣長。華倫契克在受訪時談到，自幼生長於農場中，使她在很小的時候，就已深諳乳牛分泌不出足夠牛奶時的下場。從那時起，她便無法再吃肉。

然而，這個改變顯然並沒有影響到她在拳擊場上的衝勁或表現。德國媒體對於華倫契克在運動場上的成就和她是素食者的身分，同樣讚譽有加。曾有報紙以「漢諾威拳擊皇后的豆腐威力」，作為新聞的標題。

德國、英國和美國在一百多年前才開始形成素食社群，這說來似乎不足為奇。當然，素食在當時的印度早已是司空見慣，但對西方國家而言卻是激進的變革。德國的第一個素食協會於1868年由愛德華巴爾茨（Eduard Baltzer）所成立，他曾代表協會成員發言表示：「就道德的立場而言，是不容許屠殺動物的。動物們有生存的權利，並且需要人類的保護。」

從那時起，素食主義便持續普及大眾，尤其在最近這幾十年更為興盛。亞歷山大達格和艾琳娜華倫契克是今日人類意識進化的典範。這兩位振奮人心的運動員，也是慈悲愛心的絕佳表率，並印證了素食不但營養豐富又有益健康。他們的行動與言論，為我們的動物朋友以及那些尊重所有生命神聖價值的人道出心聲。毫無疑問地，這兩位運動明星也堪稱為「真正的英雄」。♥

詳細內容請參閱下列網站：
http://www.vegetarierbund.de/nv/nv_2006_1__Inhalt.htm#Dargartz (德文)
http://www.veganbodybuilding.com/article/724 (英文)
http://www.ivu.org/history/europe19b/baltzer.html (英、德文)

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紐時摘譯：健美先生 吃全素雕塑肌肉http://city.udn.com/50132/4791382

Sculpturing Muscle the

健美先生 吃全素雕塑肌肉

By Mary Pilon

HUNTSVILLE, Alabama- Jimi Sitko’s apartment is filled with medals and trophies from bodybuilding competitions, and snapshots of his tanned, rippled physique in full flex. 
席特柯的公寓裡擺滿他參加健美比賽得到的獎牌和獎盃，以及充分展現他曬成古銅色、鼓起一條條肌肉的健美身材的照片。

But most surprising is what is inside Sitko’s stomach: tofu, fresh greens and plant-based protein powder.
但最令人驚訝的是他胃裡的食物：豆腐、新鮮蔬菜和植物蛋白粉。

Bodybuilders have long been known for maintaining highly restrictive diets, often low in carbohydrates and high in protein and calories. They aim to have big muscles and little fat, which may require cycles of adding weight, then chiseling away fat to make muscles pop.
人們一向知道，練健美的人要持續嚴格控制飲食，通常是吃低碳水化合物、高蛋白和高熱量的食物。他們要練成大塊肌肉、幾乎沒有脂肪，也許需要定期增加體重，再甩掉脂肪，使肌肉凸起。

Sitko is among a niche community of vegan bodybuilders who are forging a distinctive subculture and hope to change competitors’ eating habits.
練健美的人素食者屬於小眾，席特柯是其中一員，這些人正在形塑獨特的次文化，並希望能改變其他參賽者的飲食習慣。

As a vegan, Sitko, 29, does not eat meat, dairy or, he said, “anything else that comes from an animal.” As a bodybuilder, he spends hours at the gym lifting barbells, running on a treadmill and sculpturing his 1.8-meter, 81.6-kilogram body. He is preparing for a competition in March.
29歲的席特柯吃全素，不吃肉和乳製品，還有他所說的，「來自動物身上的任何東西」。為了練健美，每天要花幾個小時在健身房舉槓鈴，在跑步機上跑步，雕塑他180公分高、81.6公斤重的身體。他正在為三月出賽做準備。

There is little official data on competitive bodybuilders who are vegan, though the Web site veganbodybuilding.com has more than 5,000 registered users.
素食健美比賽選手吃全素者有多少，官方資料有限，不過全素食健身網站veganbodybuilding.com有5000多個登記用戶。

For some vegan bodybuilders, like Mr. Sitko, veganism was an attempt to improve diet and health. Others said that a vegan lifestyle reflected their personal beliefs about animal or environmental preservation. Still others regarded it as a form of rebellion against steroid culture.
對部分練健美的人，如席特柯先生來說，吃全素是為了改善飲食和健康。另有些人說，吃素的生活方式反映他們保護動物或環境的個人信仰。還有一些人把吃素當成一種反類固醇文化的反叛形式。

Nutritionists’ positions vary.
營養學家的立場也很分歧。

“Is it possible to be a good bodybuilder and be a vegan? Yes,” said Jose Antonio, the chief executive of the International Society of Sports Nutrition. “But is it ideal? No.”
國際運動營養學會執行長安東尼奧說：「吃全素而把健美練得很好可能嗎？可能。但這是理想的做法嗎？不然。」

Vegan bodybuilders may face challenges getting sufficient amino acids, found in meats, Mr. Antonio said, adding that although protein can be found in vegetables and nuts, they must be consumed in greater quantities to get the same amount as their counterparts in meat. “The amount of rice and beans you need to eat would fill up a Mexican restaurant,” he said.
安東尼奧說，練健美吃全素，可能會面臨肉類富含的胺基酸攝取不足的問題。他接著說，雖然蔬菜和堅果裡也有蛋白質，但必須吃更多，才能取得吃肉所能得到的等量蛋白質。他說：「你需要吃的米飯和豆子可塞滿一家墨西哥餐廳。」

Other nutritionists have argued that a disciplined vegan diet, consisting of things like hemp-based protein supplements, peanut butter, nuts, vegetables and legumes, can yield similar, if not better, results than a meat- or dairy-filled diet. Carefully monitored, vegans can get the same amount of protein with less fat or toxins, they argue. (For a midafternoon snack, Mr. Sitko sometimes eats 10 bananas.)
另有些營養學家則認為，有規畫守紀律的吃全素，吃大麻蛋白質補充食品、花生醬、堅果、蔬菜和豆類這些食物，效果也和吃豐盛肉類或乳製品類似，甚至更好。他們認為，嚴格控制飲食的素食者可以攝取等量的蛋白質，脂肪和毒素卻較少。（席特柯有時吃10根香蕉當下午的點心。）

Kenneth G. Williams, a 44-year-old bodybuilder in Oakland, California, is a vegan who has taken on traditional bodybuilders and won. But first, there was the stigma.
加州奧克蘭44歲的威廉斯吃全素，他曾與不吃素的人一同參加健美比賽，結果贏了。但先得被烙上汙名。

“I had buddies at the gym, they just thought I was crazy,” Mr. Williams said. In 2003, he became vegan. In 2004, he won his first competition. “But once the announcer mentioned I was a vegan, the claps stopped and it got so quiet in that auditorium,” he said. Right on stage, it hit me: nobody knows about this.”
威廉斯說：「健身房的伙伴們認為我瘋了。」他2003年改吃全素。2004年第一次贏得比賽。他說：「但是，當司儀說到我吃素時，全場掌聲嘎然而止，一片肅靜。」「就在台上，我恍然大悟：大家對吃素這件事一無所知。」

Williams is now a raw vegan; he said he never heated his food above 44.4 degrees Celsius.
威廉斯現在吃生的素食，他說絕不將食物加熱超過攝氏44.4度。

“I’m a warrior now,” he said. “The athletes are just out to get paid. Warriors stand for something.”
他說：「現在我是戰士，運動選手為了報酬出賽。戰士卻代表某種意義。」

原文參照：
http://www.nytimes.com/2012/01/05/sports/vegans-muscle-their-way-into-bodybuilding.html

Video: The Competitive Vegan Bodybuilder
http://video.nytimes.com/video/2012/01/04/multimedia/100000001232617/the-competitive-vegan-bodybuilder.html

2012-02-21聯合報/G5版/UNITEDDAILYNEWS 田思怡譯 原文參見紐時週報十一版右

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素食運動員與你分享：5種最好的植物蛋白質來源
http://cclccl-life.blogspot.tw/2011/06/yellow-pea-powder-2005robert.html

素食運動員與你分享：5種最好的植物蛋白質來源

 

 

除了美國膳食標準之外是否還有其他飲食選項的問題被大家討論之後，大家對蛋白質已經有了不一樣的看法。無論是為了肉過敏的問題，健康的考量等等，選擇素食的原因五花八門，但糾纏的問題卻總是一樣：素食真的可以為運動員和健美運動員提供足夠的蛋白質麼？植物真的是更適合人體吸收的蛋白質來源麼？植物蛋白真的比動物蛋白好，還是我們僅僅是為了環保才選擇素食？要回答這些問題，我們為何不直接請教專家：鐵人三項的選手、舞蹈家、健美運動員和極限運動選手？以下就是這些專業的競技體育運動員所給的回答。   1.大麻籽(HEMP SEEDS) 　　在過去的3年中，提姆‧凡沃登(Tim VanOrden)從一個倍受抑鬱症和慢性疲勞折磨，整天窩在沙發上的 “沙發土豆(couch potato)”，搖身一變成為了全世界最健美的運動員之一。這樣的改變，是因為他選擇了簡單的生食素食(Raw vegan diet)。 　　為了挑戰人類的生理極限，提姆改寫了許多足以讓人筋疲力盡的運動的世界記錄。2008年9月，提姆保持了他在洛杉磯聯邦銀行大樓創下的全球摩天大樓攀登比賽的世界記錄。在這次比賽中他不僅贏了兩位美國史上最優秀的攀登者，還打破了這項運動過去的所有記錄。 　　提姆讓全世界所有運動員大開眼界，原來簡單的生食素食可以帶來前所未有的成績和健康。在2009年冬天，美國The FOOD Network網路電視節目將首次把生食飲食介紹給世人，他們將在黃金時間播放提姆和他的生食素食歷程。 　　“在我成為生食素食運動員之後，最常見的問題就是”你從哪裡獲得蛋白質？”最開始的階段，我幾乎每天都會聽到這樣的問題，我非常反感，乾脆充耳不聞，但現在，我可以用它做一個切入點，讓人們打開他們的眼界。在美國，不僅是對蛋白質的需求量非常言過其辭，對蛋白質的來源也存在很多誤解。蛋白質有多種形式，有些已經被大家發現了。我最喜歡的是人們鮮少知道但卻廣泛存在於水果和蔬菜中的蛋白質，。它們被稱為”酵素”。是的，這些非常有益的酵素在生食中最受到關注，因為它們會被消化分解成複雜的氨基酸鏈，也就是蛋白質。最關鍵的是一定要生吃蔬菜水果來保證這種酵素/蛋白質的完整和生物活性。既然蔬菜水果中已經有豐富的蛋白質/氨基酸，我不認為我還需要攝入濃縮的植物蛋白…但如果要我推薦一種植物蛋白源，我一定會推薦亞麻籽，完整的、天然的亞麻籽—沒有被破壞或碾成粉末。亞麻籽最大的好處就是高品質的脂肪酸精華，以及補充氨基酸的水溶性纖維，這些讓亞麻籽成為了高能量的食品。” 　　除了能提供豐富的蛋白質，亞麻籽富含脂肪酸精華、抗氧化劑、維生素、礦物質、纖維和葉綠素。亞麻蛋白是精氨酸、組氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸的最佳來源，還能提供肌肉生長 最需要的全部支鏈氨基酸。亞麻蛋白中三分之二的成分是麻仁球蛋白，一種僅存於大麻籽中蛋白質，卻和人體蛋白質的構造幾乎完全一樣。因此，亞麻蛋白非常容易被消化吸收，它是植物王國裡最好的蛋白質來源。作為農作物，亞麻是一種固氮植物，它的種植對土壤十分有利，而且它有天然的抗蟲害能力，完全不需要殺蟲產品。 2.杏仁ALMONDS　　“飲食中天然食物的比例越大，對你越有益”，這是Koya Webb，一位健美模特兒、私人教練、三項全能運動員，同時也是健身愛好者的座右銘。Koya雕塑般的體格曾經在終極健身活動(Ultimate Fitness Events)大賽中奪得“最健美模特兒”和“比基尼模特兒”的第一名，她還曾為Nike，Adidas， New Balance等品牌，以及包括 Muscle and Fitness, Her Sports, Royal Caribbean 和 Triathlete magazine等雜誌擔任模特兒。作為“天然素食人士”(60%的食物來自未經烹調的蔬菜、堅果、種子以及超級有益的食物)，Koya相信吃全天然的“來自大地的果實”可以幫助治癒癌症、糖尿病等各種困擾我們現代社會的疾病。 　　持有專業私人教練資格的Koya經營一家名為“生活啟示錄”的公司，她通過運動處方、健康飲食、健身訓練、專業建議和有氧運動來提升客戶的生活方式。Koya還擁有運動科學的本科學位，她運用自己的專業知識傳遞給大家在健康生活方式背後的科學原理。她還著有《Koya的料理》一書分享她私人的生機食譜。 她在《倖存者》和最近的《美國角鬥士》等電視節目中證明了堅強的意志力和精神力量同強壯的體格一樣必不可少。當她在奧運會400米障礙跑訓練中負重傷之後，Koya每天騎自行車和游泳來幫助恢復，最終參加了海上三項全能的競賽。這些輝煌記錄來自於她的運動和她健康的生活方式。 “我太喜歡杏仁了！我把它們浸泡6個小時，它們能在每餐中為我提供充足的營養素，平衡的蛋白質和脂肪。我用它們來做冰鎮果汁朗姆酒、砂鍋花椰菜和蘋果派。” 杏仁簡直是植物營養的倉庫—儲存了難以計數的天然營養成分，與藥品Statins擁有同等的有效降低膽固醇的功效。每週吃5次杏仁的病人罹患心臟病的風險降低50%，且因為杏仁是維他命E的最佳食物來源，甚至還可以幫助治療癌症。杏仁中富含鈣、鎂，可幫助我們強壯骨骼，而且每3盎司杏仁裡就含有18克蛋白質，蛋白質含量和魚排、牛排一樣高，但是杏仁可不含有害的脂肪。 *注：2007年9月，在沒有向公眾宣佈的情況下，美國食品及藥物管理局要求所有在美國、加拿大和墨西哥出售的杏仁必須進行高溫消毒。所以，市售的杏仁雖然標注為“生杏仁”但不一定真實，除非在專門的杏仁果園中才可能買到真正的生杏仁。

3.黃豌豆粉YELLOW PEA POWDER

　　2005年春天，一位嚴格的植物素健美運動員奪得了健美大賽的冠軍，他就是Robert Cheeke。這位在俄勒岡州農場長大的健美運動員，從15歲就開始了素食，並在短短兩個月內成為徹底的素食者。憑借著100%不含肉食的膳食，Robert獲得了奧勒岡州波特蘭市的“世界健美冠軍賽(Natural Bodybuilding World Championships)”冠軍。
　　2006年，Rober被VegNews雜誌評為“15名最具影響力的素食運動員”，並成為全世界最具影響力的素食運動員之一。Robert所推崇的“不殘害生命”的訓練理念和他的成就被全球超過20本雜誌和200個網站所介紹，Robert同時也為VegSeattle和PETA拍過電視廣告。

　　Robert是科瓦利斯州和俄勒岡州的素食商店C-VEG的聯合創辦人，同時也是有機運動員協會和美國西北部素食協會的董事。他把對動物的關愛從個人的信念深植到全球性的社區當中。Robert是素食健身&健美協會的主席，也是波特蘭市素食節的協辦人。現在他開始了為期18個月的巡回演講，演講的主題包括“欣欣向榮的素食膳食”和“保護環境/關愛動物的事業”。
　　“在美國，我們的教育從小就告訴我們，蛋白質唯一的’好’來源就是動物。可是大量的科研顯示，植物性蛋白更容易被人體吸收，而且不會對我們的健康帶來任何不良影響，過多的動物性蛋白反而會導致高血糖、高血壓、高血脂等疾病。

作為一名素食健美運動員，我是與一群全是肉食者的運動員競賽，他們嘲笑說從植物中獲取蛋白質的人是無法獲得比賽勝利的，但我贏了他們。我從不吃任何的動物性食品，甚至包括牛奶和雞蛋。取而代之的是從全食物中獲取足夠多的蛋白質，植物性食品幫助我達成肌肉中每磅有1.5g蛋白質的體格目標。

　　市面上可以最方便取得植物蛋白粉的食物包括：黃豌豆、糙米和黃豆。大豆是我多年來最主要的蛋白質來源，但是我最近開始減少大豆的攝入量，原因是我擔心自己會有過敏的問題。好東西吃的太多也會影響我們整體的健康，而大豆在素食食譜中實在是太常見了。實際上我們還有更多更好的選擇，比如黃豌豆，它讓我不必再依賴大豆來攝取植物蛋白。

高蛋白膳食會給肝髒和腎髒造成很大的負擔，因此多喝水非常非常重要(我個人每天要喝一加侖的水)。作為一名素食的健美運動員，我想證明從素食也可以讓我們擁有足夠的肌肉和力量，而且我相信植物性食物最有利于健康和我們的環境。”

黃豌豆蛋白是理想的“運動燃料”。黃豌豆粉的氨基酸含量比乳清蛋白、雞蛋和黃豆都要高，而且可以擴張血管從而向肌肉運送更多的血液、營養素和荷爾蒙。相對於90%取源於大豆和牛奶系酪蛋白的蛋白質而言，黃豌豆蛋白還是低過敏食物。而且每35克黃豌豆蛋白粉就含有25克的蛋白質，是素食運動員最理想的無膽固醇、不含麩質蛋白質的營養食物。

 

4.綠葉蔬菜

　　布藍登．布瑞茲(Brendan Brazier)是世界為數不多的100%全素食職業運動員之一。他是職業鐵人三項運動員、運動營養學暢銷書的作者以及天然全食物優質營養產品“Vega”的發明人。他還贏得了兩次加拿大5萬米超級馬拉松比賽的冠軍。

　　布藍登的職業運動員生涯開始于1998年。 在僅僅幾年的時間裡，他的表現迅速提升，在每年的鐵人三項賽中他的水準都有所提高。1999年加拿大的鐵人三項賽上他獲得了第21名，次年比賽他排在第 14名，接著在2001年取得了第11名，在2002年美國猶他州的比賽中名列第八。而後他又贏得了2003年及2006年加拿大全國5萬米超級馬拉松的 冠軍。他還取得了加拿大全國長跑鐵人三項全能冠軍賽的第三名及連續兩年中維多利亞皇家馬拉松比賽的第三名及第二名的好成績。

　　布藍登是加拿大暢銷書《Thrive》的作 者，並于2005年推出了他的100%全食物營養棒“Vega”。2006年，布藍登被邀請到美國國會發表演說，他提到通過更好的飲食提高人體健康而取得 巨大的社會及經濟利益。2007年，Brendan再次來到國會進行反對《農場法案》的演說，並被《VegNews》雜誌提名為25位最有魅力的素食主義 者之一。

　　保持中性的體質是十分有利的。食用過多的酸性食物易產生炎症，降低免疫功能並為了保持血液Ph值呈7.35而引起骨骼中鈣的流失。這樣的話，勢必會導致骨骼強度的下降，並在很多情況下引起骨質疏鬆症的發生。

　　適當均衡的全食物（植物蛋白質勝過動物蛋白質）最大的好處之一是它們是偏中性的。相比之下，高度加工的食物則是酸性的，比如動物性食品。鹼性最大的食物是像那些富含葉綠素（很多植物中所含的綠色的天然色素）的食物──比如綠葉植物。

　　我每天都會吃富含深綠色綠葉蔬菜的大份沙 拉，因為它們含有大約45%的蛋白質。如果沙拉的份量足夠的話，其中含有大量的蛋白質並且蛋白質的水準很高，因為它們是以氨基酸的形式存在的，這意味著身 體不再需要將蛋白質轉化成氨基酸，因此節省了消化所需的能量。而節省了能量如同攝取更多能量一樣好。

 

　　與長壽最相關的食物就是綠葉蔬菜。因其含有 大量的鎂及低血糖指數，綠葉蔬菜對於II型糖尿病患者來說是很有價值的。它們是鐵和鈣的主要來源，同時還含有槲黃素──一種生物黃酮，被發現具有抗氧化、 消炎及抗癌作用。綠葉蔬菜還富含易消化的氨基酸以及其它使人長壽的營養物質。

 

 

 

 

5.酪梨(鱷梨) 　　職業舞蹈是最具挑戰性的運動之一，它要求舞者具有專業水準的柔韌性、強度、協調性及穩定的情緒才能娛樂讓觀眾。從7歲開始素食起，Tonya Kay就建立起以全素飲食為基礎的光輝職業舞蹈生涯。 　　作為一個嚴格的素食者，Tonya Kay從17歲起的三年裡在STOMP樂團的巡迴演出中挑戰著她的身體極限，在非百老匯劇院的空中特技表演《De La Guarda》中，因空中動作而傷了骨骼。她曾在紐約及洛杉磯的音樂會舞蹈公司表演過，最近還參與了在麥迪森廣場花園舉辦的“Panic At the Disco”樂隊搖滾之旅的兩場賣座演出。 6年前，Tonya Kay從吃熟的素食過渡到吃生的素食，並為目前她在好萊塢影視作品表演中精力得到改善及恢復而感到欣慰。過長時間的拍攝是很常見的，去年，Tonya Kayyi就在流行歌手安室奈美惠在東京拍攝的“New Look”的MV中完成了30小時的舞蹈表演的拍攝。 　　看一下Tonya Kay在Showtime台播放的“Live Nude Comedy”系列劇中與Andy Dick一起表演的藝術鞭舞的片段吧。近期還將與觀眾見面的電視節目還包括歷史頻道的“More Extreme Marksman”以及TBS台“Ellen Degeneres Really Big Show”中的飛刀表演。後工業舞蹈及特技表演您可以在NBC的“America’s Got Talent”、死亡天使的“Dethroned”的MV以及“Progressive Auto Insurance”的 “Gremlins”運動中看到。 　　舞臺之外的Tonya Kay，活躍於關於環境和健康的團體中，最近她還出版了第一本具有決定性的書—《生食營養分析報告》，書中分析了她一個月的飲食，從而準確地揭示了”素食運動員從哪裡獲取蛋白質以及鈣、鐵等營養物質？”的答案。 　　我從一些運動員那裡聽說了關於與“免於殘酷”飲食相關的一切，“但我仍然需要蛋白質”，“那麼做我就得不到足夠的能量了，”“我嘗試了但覺得體力不夠。”那些只不過是──藉口。它們是你強加於自身阻礙你去冒險、嘗試新鮮事物、以及發揮最大潛能的阻力。 　　如果你是這種滿是藉口的人，那還是原諒你自己吧。大多數的藉口是潛意識的而且意圖也是好的。說真的，如果你真的認為你是在剝奪自己的天性，看在老天的份上，吃那些缺乏營養的食物還真是你對自己不太負責的表現呢。然而不幸的是，我們的良好意圖卻被巨大的市場所誤導了。 　　商業促使下的消費強迫我們購買僅僅在包裝上標明“高蛋白”或者美好的“低碳”字樣的食物──卻忘了大多數的消費者並不知道“Carb”是什麼詞的縮寫，更別提他們是否知道它在身體裡是作什麼用的了． 　　作為一個每週訓練１０－２５小時的職業舞者，我發現最有利於提高表演成績的食物是那些富含水分及氨基酸的水果．我的身體像食用天然素食的運動員一樣以驚人的塑造著肌肉，他們就是靠運動及潔淨的飲食來做基礎的，這也正是我寧願多吃成熟的酪梨(鱷梨)也不願意食用南加州陽光下生長的其他食物的原因。酪梨(鱷梨)的重量中７４％是水分，它像水果而不是肥肉那樣在體內被消化，使我每天流的汗都是乾淨的。而且酪梨(鱷梨)中含有所有１８種必需氨基酸，我知道只吃一個對於我所得到的益處來說還不是最佳的，卻是最基本的－人類生來就是應該食用這種食物的，這還有什麼值得懷疑的？－應該吃更多才對！ 　　酪梨(鱷梨)也許正是比較完美的食物。它提供１８種氨基酸，富含維生素Ａ、Ｃ、Ｅ、Ｈ、Ｂ等營養物質。更是維生素Ｋ、鉀、必需脂肪酸的優質來源，食用的人都說他們因此擁有了更加嬌嫩的皮膚、更具光澤的頭髮以及更加平衡的內分泌水準。 　　通過實驗食用植物蛋白質的運動員，一致報告他們體內的能量提高了，身體的恢復時間也縮短了。這個事實或許會使一些持懷疑態度的人感到驚訝，然而它卻是完全有科學依據的。植物蛋白很容易被人體吸收，當植物被生食的時候，它們還保留著所有原始的活性?及營養價值。它們還富含具有抗病能力的纖維、礦物質、維生素、葉綠素及有利於健康的脂肪，而且生產它們對於環境也具有令人震驚的積極影響。 　　植物蛋白是人體這部機器最健康自然的燃料來源。世界頂級的素食運動員都這樣認為。用Tonya Kay的話來說：“如果你想得到很普通的成績，那就像普通人那麼做。可你若想得到非凡的成就，就得……”

http://www.vegtomato.org/issue66/traditional/veg_special_report66.htm

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十位強壯的素食男
转自学佛网：http://big5.xuefo.net/nr/article13/132164.html

如果你是一位純素者或是素食者, 幾乎可以擔保,在你的生活中不止一次的會聽到這樣的問題:“你從哪裡獲得蛋白質呢? !”盡管有很多科學證據都認為這不成問題,但仍有一種普遍的信念,認為人類必須吃肉, 且需吃大量的肉以攝取足夠量的蛋白質和增長肌肉。更有人認為，對男性來說,純素食者要比食肉者少“男人味”,要吃紅肉類食物才能有陽剛氣，有男子氣概，有二頭肌等等。

　　這顯然是一種誤解, 純素食者並不懦弱。事實上,有很多強壯的、長得很帥的男性,帥哥們都不食動物產品,請看下面這十位強壯的素食男性。

　　羅伯特•契克(Robert Cheeke )　　

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　　羅伯特是一位健美運動員，純素飲食幫助他保持發達的肌肉。他在俄勒岡州一個農場長大,出於對動物的慈悲心，15歲開始,他就不吃所有動物產品。現在他是從豆類、蔬菜和植物性蛋白質粉中獲取蛋白質,並將水果和營養豐富的墨西哥玉米煎餅作為他的食品。羅伯特說：“山藥，土豆,藜麥,羽衣甘藍和洋薊也是我喜歡的一些天然食品。泰國菜和印度菜, 黃色咖喱和蔬菜咖喱角以及土豆和豌豆泥,是至今我最喜歡的晚餐。鳄梨卷也是我所鐘愛的，定期吃的食物。”

　　素食新聞(VegNews)將羅伯特評為最有影響力的15位素食運動員之一。2006年，他還發行了一個素食健身的紀錄片。他還參與了善待動物組織(PETA)和VegSeattle的保護動物宣傳活動。

　　麥克•單澤(Mac Danzig)

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　　麥克•單澤是一位綜合格斗(MMA)的斗士和終極格斗錦標賽(UFC)的選手。他贏得了無數的冠軍，包括王籠輕量級冠軍和角斗士挑戰輕量級世界冠軍。他是一位嚴格的素食主義者, 單澤說：“動物在工廠化農場和屠宰場內沒有任何抗爭的機會。”在善待動物組織(PETA)的廣告中他說：“我不吃動物,因為我不想讓他們痛苦——就這麼簡單。幫自己一個忙,幫地球一個忙,幫助結束虐待動物——成為一個素食主義者……。”

　　2008年, 麥克•單澤被《男性健康》雜志列入25位美國健美男士之一,在他的個人資料中提到,由於過敏,乳制品有害於他的健康。他說：“許多人沒有意識到牛奶、乳清粉、和其他奶制品對鼻窦和呼吸道系統的影響，而乳品工業又希望你相信,你需要從牛奶中來攝取鈣質。……雖然不是每個人都像我那樣對乳制品有嚴重的過敏,我只是想告訴大家,自己經過多年與耳朵和鼻窦感染的抗爭後,發現停止食用乳制品就完全治愈了我這個病。”。

　　邁克•泰森(Mike Tyson)

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　　他的職業生涯雖跌宕起伏,但有一件事是無可爭議的:這個強壯的男人是一個真正偉大的拳擊手，一位前世界重量級拳王。邁克•泰森持有的記錄是作為最年輕的拳擊手贏得過WBC、WBA和IBF冠軍(他當時20歲)。他現在退役了,生活得很平和, 他的飲食習慣是所有的動物制品都不吃。

　　他相信,飲食的改變幫助他減重了130磅(展現了一個更光滑，更強健的體魄),在 2010年他解釋說：“這是我改變自己的生活和提高自己的心理及身體健康的一部分。自十月或十一月開始他不抽煙了，我必須改變自己的生活。”

　　布蘭頓•巴西爾(Brendan Brazier)　　

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　　這是一位加拿大的運動員，他證明了純素食飲食為積極的生活方式提供了足夠的“燃料”。他是一位三項全能運動員,布蘭登贏得了兩次50公裡的超級馬拉松冠軍:一次是在2003年,另一次是2006年。他提倡植物性飲食的生活方式。

　　布蘭頓十幾歲時就開始素食,從來沒有回頭過,即使後來他不再參加專業競賽了。布蘭頓說：“我從15歲開始吃純素，只是因為我想成為一個更好的運動員, ……我試過不同的飲食方式，然後發現 ,植物性飲食真正具有性能上的優勢, 我開始參加專業比賽。”他創造了三項全能運動的歷史。

　　傑克•希爾茲(Jake Shields)　　

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　　這位綜合格斗(MMA)和終極格斗錦標賽(UFC)的競賽選手是終身素食者。他曾獲得中量級和次中量級的格斗冠軍, 傑克•希爾茲與善待動物組織(PETA)合作，支持素食主義和提倡動物權利。 他譴責動物屠宰場對待動物的方式, 並以自己作為一個成功的素食運動員的例子。他在PETA的廣告中說：“我的生活證明，您可以不吃任何動物，而刻苦地訓練，進一步提高。”

　　希爾茲提倡無肉飲食已多年。早在2009年,他就說：“我是一個終身素食者，飲食的作用是很明顯的，我還有兩個強壯而健康的素食兄弟。但你也必須有一個良好的均衡飲食和吃健康的食品。有很多方法可以獲取蛋白質，並非一定要吃肉。”說得真好。

　　瑞普•埃塞斯廷(Rip Esselstyn)

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　　成功的素食的紀錄片《餐叉勝於手術刀》使瑞普•埃塞斯廷成為家喻戶曉的名字(他父親是這部電影中的一位醫生), 現在他有自己的紀錄片，宣傳無肉飲食的好處。他曾是一位全美游泳運動員和頂級鐵人三項選手，目前是消防隊員。他得到了很多第一，如在2001年的警察和消防世界運動會,這個世界最大的競技比賽中獲得了第一名。他還在德克薩斯州鐵人三項比賽中贏得了八次第一,他還參與許多電視活動,如逃離惡魔島的鐵人三項,他連續六年都是第一個從寒冷的,鲨魚出沒的海域中逃生。最近還贏得了全國冠軍大師(master national championships)和保持了全國紀錄。”

　　埃塞斯廷也是“引擎2飲食(Engine 2 diet )”的主創。他教授家庭植物性飲食的基本知識。目前正與“全食物公司(Whole Foods)”一起傳播純素食飲食的好處。

　　喬治•拉拉(Georges Laraque)

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　　加拿大運動員喬治-拉拉可能已經從冰球運動退役了,但是6英尺3英寸的他在冰上的運動給人留下了深刻的印象。2003年,他被《曲棍球新聞》評為“最佳戰士”,2006年《體育畫報》加冕他為 “最佳球員”。盡管拉拉在冰上的形象很強硬,但他的生活很和平，作為PETA的支持者和純素食餐館的老板，在PETA的視頻上, 拉拉說,“……，我不能容忍殘酷的肉類產業。我是喬治-拉拉,我是純素食者。”

　　觀看了紀錄片“地球公民”後，喬治-拉拉決定放棄動物產品。他說“我看了這個錄像後，鼓勵大家都去觀看, 因為我相信人們, 像我一樣, 對殘忍是很敏感的。當你看到那些動物經歷這麼多的殘忍,你還會鼓勵這種事嗎? …… 我素食後感覺好多了, 我有了更多的能量, 我感覺自己更強大了, 所以老的成見認為, 大男人不能成為素食主義者, 如果你不吃肉, 你就不會強壯, 那是不正確的。” 他說。這部紀錄片不僅導致他改變了飲食,也給他的整個活動帶上了一個新水平,包括參與反皮毛的抗議活動等等。

　　約翰•薩利(John Salley)　　

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　　他身高6英尺11英寸，在籃球場上奔跑，肌肉上下運動需要消耗很多的能量。這位前NBA明星約翰•薩利認為健康飲食的關鍵是不吃動物產品。薩利退役後，有各種各樣的娛樂事業,但他真正的激情的是健康,他是一位直言不諱的素食主義者,曾與PETA和PCRM一起工作,並創建自己的有機,素食的天然食品生產線。

　　薩利認為身體這所寺廟需通過健身、飲食和精神上的學習來照顧它。成年人應該對我們的孩子傳播正確的健康信息。“作為一個前運動員,我知道我吃的食物的營養直接影響到我在籃球場上的體力和精神的表現。攝取較多的水果、蔬菜和其他的素食食物可以幫助人保持健康、結實和機靈。成年人會影響孩子的飲食習慣，我們必須改善孩子的飲食習慣,並對成年人再教育：什麼是食品,什麼不是食品。人們可以吃沒有乳制品和雞蛋的比薩餅和糕點。可以吃豆腐馬蘇裡拉奶酪(tofu mozzarella cheese)或雞蛋替代品,以及應該用龍舌蘭代替高果糖玉米糖漿和精制糖,”早在2010年，他就這樣說過。

　　布萊恩•丹尼爾森(Bryan Danielson)　　

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　　也被叫作丹尼爾•布萊恩和紅色的龍,這位素食摔跤巨星有一連串的稱號,如:“前世界冠軍榮譽腰帶, 兩次摔角游擊戰世界冠軍, 一次韋斯特賽德極限摔跤重量級冠軍,一次 FIP重量級冠軍和一次世界摔跤重量級冠軍。”

　　像名單上許多運動員一樣, 布萊恩•丹尼爾森也與PETA合作，推動宣傳素食的好處。在一段動物權利組織的視頻中, 他說,“作為一個世界摔跤的超級巨星, 需要保持健康、擁有大量的能量, 幫助我入圍成功, 這就是為什麼我選擇成為一個素食者。我的素食飲食可引領我更健康的生活方式,減少碳足跡,和每年拯救超過100只動物的生命。我比以前更加強壯和健康,能做一些積極的為自己、為動物和為地球做些事我感覺很好。”

　　卡爾•劉易斯(Carl Lewis)

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　　卡爾•劉易斯是美國滿載榮譽的的運動員。高6英尺3英寸,這位前田徑運動員，從1979年到1996年摘取了9枚奧運會金牌, 1枚奧運會銀牌, 8枚世界錦標賽金牌，1枚世界錦標賽銀牌，1枚世界錦標賽銅牌，三枚泛美運動會獎牌(兩枚金牌和一枚銅牌)。所有這一切和他是一個純素食者都令人印象深刻。

　　到底他的無肉飲食是如何提高他職業生涯? 劉易斯說,“在1991年的春天 — 開始吃素八個月後……我一天喝24至32盎司的果汁，我不吃乳制品，這是我運動員生涯中最好的一年。……沒有人能強迫你吃你不想吃的東西。我知道很多人認為吃素食, 尤其是一個純素食飲食 — 需要作出犧牲。貝內特演示了…吃素食,不必是無味和無聊的。正如她所說的,‘純素食飲食是一個真正的放縱的生活方式, 素食者經常享用的是自然界提供的最好的食物。’你的身體是你的聖殿。如果你滋養得當,它會給你好的,你就會增加壽命。”說得多好,劉易斯先生。

　　以上事例很好的證明了，放棄肉類就沒有男子氣概的說法是不成立的。相反, 這些人都一致認為, 肉類不可能像素食飲食那樣使人健康、健美和強壯。食素不僅是照顧自己,也幫助拯救生命和保護地球。
　  
 

 
(转自学佛网：http://big5.xuefo.net/nr/article13/132164.html)

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為什麼我們要吃素呢？不吃肉呢？

因為每個眾生(動物)都可能是我們的過去父母，他們都有真如佛性，都有第八識如來藏，將來都會成佛！

接著我們引用《次法》一書中第三章第六節來講一個佛典故事。

《次法─實證佛法前應有的條件》

第三章 持戒之論

第六節 吃素不殺生、天下殺生與我無關

古德云：「千百年來碗裡羮，寃深如海恨難平；欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。」這首偈的意思是說，自古以來我們碗盤裡面的眾生肉，都是許許多多的眾生被殺害而來的，因此那些被殺眾生的怨恨哀嚎聲就像大海一樣難以平復；所以如果想要知道世間會有那許許多多的刀兵劫（像是各種大大小小的戰爭）的因緣，我們只要聽聽半夜屠宰場裡，殺豬宰羊等種種的悲慘哀嚎聲音就可以知道了。

第一目 琉璃王滅釋迦族的故事

接著我們來看一則佛典故事，這則故事說明了因為過去世殺魚而造成今世戰爭導致釋迦族被滅的因緣。這是發生在兩千五百多年前 佛陀在世時，佛陀親族—釋迦族—的一件血淋淋的故事。在許多經典如《增壹阿含經》卷二十六〈等見品〉中皆有記載。

這個故事的起因是憍薩羅國的波斯匿王，他年輕時因為希望與釋迦族的公主通婚，於是他命令釋迦族送一名公主入宮和親。釋迦族暗自違命，由摩呵男長者家中的一位美貌的婢女假扮成公主，那位婢女也就是後來波斯匿王的大夫人——茉利夫人；茉利夫人與波斯匿王生下了王子——毘琉璃。後來，琉璃王子長大回到母親的釋迦族故鄉卻遭受族人羞辱，才知道她母親是婢女的真實身分，因此心中怨恨著釋迦族，發下惡願希望長大繼位後能夠報仇。後來他登上王位成為琉璃王率兵攻打釋迦族，佛陀還阻擋了二次，但仍舊無法阻止此業力的牽引；並且琉璃王還殺死了他的兄長祇陀太子，只因為沒幫著他去滅釋迦族人。

《法句譬喻經》中也有提到這個故事，從前 佛陀在舍衛國時，波斯匿王的次子琉璃，於二十歲時領兵將父王罷黜，自立為王。有一惡臣名為耶利，慫恿琉璃王說：「大王！當初您身為皇子，到迦毘羅衛國學習，受到釋迦族人的辱罵。那時，大王曾發誓說：『若當上國王，必報此仇！』現在我們兵強馬壯，正是報仇的時候。」於是琉璃王在惡臣的佞言挑撥之下，便興兵攻伐迦毘羅衛國。

佛陀聽到消息後，當然知道這是迦毘羅衛國釋迦族人共業的果報即將成熟，但因為悲憫釋迦族人，更為了憐憫琉璃王的緣故，於是 佛陀獨自來到琉璃王軍隊必經的路上等待，並且刻意選在路邊一棵枯樹下靜坐。琉璃王遠遠地就看見 佛陀，於是立即下車頂禮 佛陀，問道：「佛陀！這前方不遠處就有棵枝葉繁茂的大樹可以為您遮陽蔽日，為何您要選擇在這棵枯樹下坐呢？」佛陀回答：「你說的沒錯，但是親族之蔭，更勝餘蔭。」琉璃王聽出 佛陀的弦外之音，深受感動，心想 世尊為了親族尚且在此示現，那我還是退兵回國好了。

就這樣連續三次出兵，前兩次琉璃王帶兵攻打迦毘羅衛國時，途中都遇到 佛陀端坐在枯樹底下，所以琉璃王只好下令回兵。但是 佛陀知道釋迦族共業的果報是無可避免的，所以也就沒有再去阻止了。^[i]

所以，當目犍連尊者聽到琉璃王又集兵要去攻打迦毘羅衛國，憐憫著那些釋迦族人，於是向 佛陀稟白說：「現在琉璃王要去攻打迦毘羅衛國，我希望以四種方便來救護迦毘羅衛國的人：一是將人民安置於虛空中，二是安置在大海中，三是移至兩座鐵圍山之間，四是安置到他方大國中，令琉璃王不知他們的去處。」

佛陀告訴目犍連尊者：「雖然你有神通力可以安置迦毘羅衛國的人，但眾生有七件事是無法逃避的，就是生、老、病、死、罪、福和因緣，所以即使你欲以神通力解救迦毘羅衛國的苦難，他們還是無法逃脫於過去所種下的罪業果報。」

目犍連尊者聽了 佛陀開示後，還是不忍迦毘羅衛國的人民受到迫害，於是運用神通力將四、五千人放至缽內，舉至虛空當中安置，希望能幫助他們躲過此劫難。後來琉璃王攻伐迦毘羅衛國，殘殺了三億 ^[ii]人民。(註：古印度的「億」這個單位可能是指現今「十萬」的數目。)

戰事結束後，目犍連尊者前往精舍，沾沾自喜地稟告 佛陀：「當琉璃王攻打迦毘羅衛國時，弟子承佛威神力，將迦毘羅衛國四、五千人安置於虛空當中，解救了他們。」佛陀問目犍連尊者：「你已經去看過缽中的那些人了嗎？」目犍連尊者回答：「還沒有。」於是 佛陀說：「你先去看看他們吧！」

目犍連尊者以神通力將缽從虛空中取下，結果看到裡面的人全都已經死亡，不勝悲泣地稟告 世尊：「缽中之人均已死亡殆盡，我雖欲以神通力要救護他們，仍無法免除他們的宿世罪業。」佛陀慈悲地告訴目犍連尊者與大眾：「生、老、病、死、罪、福和因緣這七件事，即使是佛陀、菩薩聖眾、神仙道士，隱形分身也都無法逃脫。」並說偈言：「非空非海中，非隱山石間，莫能於此處，避免宿惡殃。眾生有苦惱，不得免老死，唯有仁智者，不念人非惡。」

世尊說完此偈，座上無數聽眾，因聽聞佛所說之無常法要深感悲戚，個個專心思惟 佛陀的開示，不久即證得須陀洹果。^[iii]

佛陀後來授記琉璃王和他的軍隊在七天後全部都會死亡，後來果真如同 佛陀的授記：琉璃王與他的軍隊在阿脂羅河大河邊遊憩時，夜半遇上暴風雨全都被大水淹沒而死。^[iv]

佛陀也說明了釋迦族被滅的過去世因緣：因為「久遠以前，在羅閱城中有一個捕魚的村落，村中有個大池塘，裡面有很多的魚。當時食物缺乏，大家都非常的饑饉，有一天城裡的人決定將池中的魚全都撈來吃掉，所以全城不分男女老幼都聚集於池邊捕捉。那時村裡有一個小孩雖不捕魚，也沒有傷害那些魚的性命，但他見到魚兒被捕殺在岸邊，心裡非常的歡喜而笑著（也另有一說是拿著棒子朝最大條魚的頭上敲了三下）。當時的大魚就是現在的琉璃王，他所帶領的軍隊就是當時的魚群，羅閱城裡的人就是現在的釋迦族，而那個頑皮的小孩就是佛陀的前世，雖未捕殺那些魚，卻也因見魚被殺心生歡喜而笑，故今患頭疼（或敲魚頭三下而頭痛三天）。」^[v] 而當初有兩隻大魚在即將被殺時互相討論說：「我們今天無緣無故被這群人捕殺來吃，未來世有福德的時候，一定要報復這群人。」其中一隻大魚是琉璃王，另外一隻魚就是後來勸琉璃王攻打釋迦族的大臣。